紅棗有補血補氣,滋補養顔的作用,枸杞則能補腎明目,豬蹄性平,味甘鹹,是一種類似熊掌的美味菜肴及治病"良藥"。豬腳炖枸杞紅棗是很營養的搭配,既可補鈣又能養生。
紅棗枸杞炖豬腳做法:
食材用料:豬腳兩斤、蘿蔔一根、紅棗、枸杞、淮山、大蒜、生姜、草果、桂皮、冰糖。
步驟:
1、将新鮮的豬腳焯水;
2、白蘿蔔切滾刀塊;
3、将冰糖和豬腳下鍋煸炒至金黃色;
4、将大蒜、生姜、桂皮、草果、放入鍋裡一起煸炒,加适量的料酒;
5、加入适量的胡椒粉,雞精、生抽;
6、加入準備好的蘿蔔繼續煸炒;
7、煸炒好後加入清水蓋過食材,再把準備好的紅棗、枸杞、淮山放入鍋裡;
8、将食材放入壓力鍋裡炖十分鐘左右;
9、裝盤即可。
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