tft每日頭條

 > 知識

 > 張家港特産美食有哪些

張家港特産美食有哪些

知識 更新时间:2024-08-24 03:26:09

  張家港這種地方主要是以生産小麥為主,當地主要的主食是面食,而且當地盛産魚類,魚類制作方法是比較獨特的。所以就有一些特色美食,如:

  拖爐餅,是張家港傳統風味小吃,該餅曆史悠久,制作工藝獨特。烘烤時需用兩隻爐,下面一隻為底爐,上面一隻為頂爐,兩隻爐同時加熱吻合,并以頂爐的熱量将餅吊熟,故稱拖爐餅。烤好後的餅,酥而不焦,油而不膩,香氣襲人。

  梅花糕,承載着大多數張家港人的兒時記憶。梅花糕源于明朝,清朝時成為江南地區最著名的特色糕類小吃。制作梅花糕的器具是有講究的,要做出正宗的味道,煤爐、紫銅壺、正六邊形的銅制模具必不可少。

  松鼠桂魚,又名松鼠鳜魚,是一道以鳜魚(或桂魚)為主要食材制作的蘇幫菜中的傳統名菜。看起來色澤橘黃,吃起來外脆裡嫩、酸甜适口。

  紅燒雜魚,顧名思義,是多種魚的集合。張家港地處江尾海頭,大量的海洋洄遊魚類常常到此一遊:穿條、鲈魚、鳜魚、白吉、白絲、長春鳊、豆腐魚、小毛刀……各種滋味集于一桌,各種鮮美集于一盤。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved