土豆切開之後變色了是可以吃的,這樣的現象是因為土豆中的澱粉氧化而導緻的。土豆可以為我們提供非常豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質和熱量,是“世界五大作物”之一。
土豆切開并放置一夜之後可能會出現顔色變黑、變深的情況,這是一種非常常見的現象,不會影響食用。它之所以會有這樣顔色的變化,是因土豆中的澱粉氧化了。
土豆和稻谷、高粱、小麥、玉米一起被稱作“世界五大作物”,它内部的澱粉含量非常大,可以為我們提供非常豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質和熱量。
土豆可以稱為馬鈴薯,這個名字來源于它和馬鈴铛相似的外形。土豆在不同的國家也有不同的名字,比如地蘋果、地梨、地豆、荷蘭薯等等。
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