開一家奶茶店,需要購買原料,例如一些果醬、果汁等,在采購的時候,不宜一次性購買太多,因為這些食品都是有保質期的,采購多了,就會出現浪費的情況,也會浪費資金。那購買回來的原料,應該怎麼保存呢?
像果汁、果醬這些原料的話,一般情況下,都是選擇常溫保存的,放置在常溫陰涼的地方就可以了。罐頭類型的原料,在開封後就要盡快使用,放置太久就會産生變質,在使用之前也要将開口紮緊或蓋上蓋子,避免和空氣的接觸。還有像珍珠這樣現煮的原料,最好就是結合店鋪平時的營業情況,煮适當的量,當天就用完,用不完也要及時處理掉。
還有果糖,果糖的話,一般分為黑果糖、白果糖,果糖是一種吸濕性的食品,怕潮濕、怕熱、又怕寒凍。在保存的時候,就要放置在室内濕度不超過70%的環境下,還有“糖納豆”開封後是需要冰箱冷凍存放的。
鮮奶、燒仙草、椰果這類原料,就需要冷藏保存的,而且也是要盡快使用完的,這些原料的保質期一般隻有一到三天。
還有很多的原料保存方法,就要根據原料的保質期等因素來保存。開奶茶店的朋友,平時采購原料就要根據實際情況下單了,也要做好原料的保存,節省不必要的浪費。
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