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宮保雞丁怎麼做

生活 更新时间:2024-07-22 16:08:01

  首先将雞胸肉切成小塊,然後加入雞蛋清、料酒以及澱粉進行腌制,鍋中油熱好後加入花椒、蒜末、豆瓣醬等爆香,然後倒入腌制好的雞胸肉一定翻炒,變色後加入切好的黃瓜和胡蘿蔔,多翻炒幾遍,在裝盤後撒上蔥花作為裝飾,宮保雞丁就完成了。

  準備食材:黃瓜、胡蘿蔔、雞胸肉、花椒、豆瓣醬、料酒、澱粉等

  1、首先将雞胸肉切成小塊狀,然後在裡面加入雞蛋清、料酒、澱粉等進行腌制,然後依次将黃瓜和胡蘿蔔同樣都切成丁。

  2、在鍋裡倒入油,開火燒熱後加入花椒、蒜末以及豆瓣醬等調料爆香,之後倒入腌制好的雞胸肉翻炒。

  3、變色後加入切好的胡蘿蔔和黃瓜,一起颠鍋翻炒,出鍋後在上面撒上一些蔥花作為裝飾,這樣好吃的宮保雞丁就完成了。

  小技巧:雞胸肉在做之前一定要進行腌制,這樣口感才會更加嫩滑,炒出來的顔色也更加好看。

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