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食品保水劑為什麼要加鹽

知識 更新时间:2024-07-17 07:39:56

  加鹽是通過高濃度鹽來使鹽溶性蛋白析出,使組織纖維空洞,水進入,才能增加重量,另一個是增脆。

  保水劑使用的是高吸水性樹脂,它是一種吸水能力特别強的功能高分子材料。無毒無害,反複釋水、吸水,因此農業上人們把它比喻為"微型水庫"。同時,它還能吸收肥料、農藥、并緩慢釋放,增加肥效、藥效。高吸水性樹脂廣泛用于農業、林業、園藝、建築材料;在工業方面可廣泛應用于石油化工、電纜、造紙、傳感器、滅火器具、纖維制品、化妝品、食品保鮮、膨脹玩具等。

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