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生蚝開口但是不臭能吃嗎

生活 更新时间:2024-08-18 01:19:33

  生蚝開口主要分為兩種情況,一是生蚝缺水,氧氣不夠,二是生蚝死亡。生蚝缺水導緻的開口一般都是可以繼續食用的,要是生蚝已經死亡,就算沒有臭味,也不能食用,這個時候它身體裡面會滋生大量細菌,食用後對身體有害。

  生蚝開口還能繼續吃嗎 

  生蚝是我們生活中比較常見的一種海鮮,不管是在街邊小攤還是在酒店飯館都能吃到,一般人們都是将它蒸着吃的,這樣更能激發其鮮味,配上各種調料,口感一絕,但是有時候我們将生蚝買回來之後,會發現它已經開口了,這個時候還能繼續吃嗎?

  生蚝開口分為兩種情況,一是因為生蚝缺水,氧氣不夠導緻的,而是因為生蚝已經死亡,要是生蚝缺水缺氧而開口,且沒有死亡的話,那麼一般都是可以繼續食用的,但是要是生蚝已經死亡的話,那麼裡面會滋生大量的細菌,不建議繼續食用。

  一般帶殼的生蚝在蒸之前都是呈緊閉狀态的,平時除了缺氧缺水不會出現開口情況,隻有在蒸制過程中,由于高溫的刺激,生蚝呼吸的需要,它才會慢慢的開殼,而蒸熟之後由于肌肉組織的變形,不能控制其正常閉合,所以正常情況下,隻有蒸熟後開口的生蚝才能食用。

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