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為什麼蒸出來的包子變黃了

生活 更新时间:2024-10-21 19:18:46

  蒸出來的包子顔色發黃可能是因為我們讓它蒸太久了,因為包子中的澱粉和氧氣發生反應就會使包子顔色發黃。其次,若是我們在制作包子的時候添加過多泡打粉的話,也會導緻最後最終發酵、蒸出來的包子發黃。

  為什麼包子顔色發黃 

  包子是一種起源于我國的曆史悠久的美食,好的包子通常都圓潤、飽滿、松軟且表皮潔白,但是很多時候我們自己在家裡做出來的包子總是顔色發黃,這是為什麼呢?

  會導緻包子顔色發黃的因素有很多,比如說蒸包子所需要花費的時間隻有二十五分鐘左右,若是我們讓包子蒸三十多分鐘的話,包子中的澱粉就會因為和氧氣發生反應從而使包子顔色發黃。

  除此之外,很多人在做包子的時候都為圖方便而選擇用泡打粉發酵,而我們在發包子的時候若是不小心放多了泡打粉的話,也會導緻包子皮的顔色發黃。

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