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蛋白質20%是什麼面粉

生活 更新时间:2024-10-04 21:30:46

  1、蛋白質含量20%的是高筋面粉,蛋白質含量高的食物吃多了對身體不好,我們可以有選擇的購買面粉。面粉的蛋白質含量不同被劃分為不同種類的面粉,高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉都是普通面粉的一種,生活中常用的是中筋面粉。面粉可以用來做各種不同的面食,一般做蛋糕用的都是低筋面粉,一般做饅頭、面條的都是中筋面粉,一般做面包用的都是高筋面粉。

  2、一般我們買的面粉包裝上都有明确的區别,可以看裡面蛋白質的含量來判斷該面粉是低筋面粉、中筋面粉還是高筋面粉。

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