用料:羊雜400克、尖椒1個、蔥适量、香油适量、芝麻适量、姜适量、蒜适量、幹辣椒适量、孜然粒适量、鹽适量、蚝油适量、老抽适量、雞精适量。做法步驟:
1、将羊雜用清水煮過,撈出備用;
2、将尖椒、蔥、姜、蒜、辣椒切好備用;
3、鍋裡放油,燒熱,放幹辣椒和孜然粒用小火炒香;
4、放入配菜大火煸炒;
5、放入羊雜煸炒;
6、放入調味品快速翻炒,淋幾滴香油,翻炒均勻;
7、出鍋裝盤,撒點芝麻即可。
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