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炖鵝肉用點什麼料能去腥味

知識 更新时间:2024-11-17 11:45:14

  鵝肉可以使用生姜、大蔥、料酒去腥味,或者使用去腥味的料包。

  炖鵝肉的具體步驟如下:

  1、将鵝肉洗淨切塊,青筍切滾刀塊,蔥、姜切片;

  2、将油燒熱,把豆瓣醬、蔥片、姜片下鍋煸炒,待出香味後,把鵝肉放入稍炒,烹入料酒、醬油,放入精鹽和味精後繼續煸炒;

  3、待肉上色時,加入适量開水,燒開後,轉小火慢燒,待肉将熟時,放入辣椒和青筍,待青筍燒熟後即可。

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