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蟹腥怎麼清除

知識 更新时间:2025-01-25 08:58:17

  清除蟹腥的方法有三種:

  1、把螃蟹洗淨後,綁住螃蟹,投入鍋中,加水直到淹沒螃蟹,放入鹽、生姜、料酒,用高溫加熱15到20分鐘,然後開蓋觀察蟹蓋顔色是否變得鮮豔,如果變得鮮豔,兩三分鐘後停火。

  2、使用蒸鍋放水燒沸後,将蒸架放入盤子将螃蟹放在上面,加入鹽、生姜、料酒若幹,高火15-20後,開蓋觀察蟹殼顔色是否變鮮豔,後1-3分鐘停火。

  3、在蒸蟹的時侯在盤底碼一層紫蘇葉子,這樣不但可以中和一部份的寒氣還有效除掉蟹的腥味,蒸出來的蟹散發着淡淡的紫蘇香氣,不用任何醮料就非常好吃。

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