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芹菜可以和胡蘿蔔一起吃嗎

知識 更新时间:2025-01-22 19:11:05

  胡蘿蔔和芹菜這兩種食物之間沒有相互的禁忌,也不會因此導緻營養價值的降低,是可以一起吃的。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當于2個分子的維生素A,進入機體後,在肝髒及小腸粘膜内經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症,增強免疫功能。芹菜營養豐富,含有較多的鈣,磷、鐵及胡蘿蔔素、維生索C、維生素P等,長期以來既作食用,又作藥用。

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