一般将面團放到冰箱裡面發酵的話大概需要8個小時,因為冰箱裡面溫度比較低,能夠減緩面團發酵時間,可以在晚上将面團和好方法放到冰箱裡面,等第二天再進行制作,這樣更方面且更節省時間。
用冰箱發酵面團需要多久
我們在制作很多面食的時候,都要進行發酵工作,但是面團的發酵和溫度有很大的關系,要是氣溫比較高的話,那麼在短時間内就會發酵成功,而要是溫度過低的話,就會出現發酵緩慢的情況。
在夏天溫度比較高的時候,很多人在制作面食的時候會将面團放到冰箱裡面進行發酵,這樣能延緩其發酵時間,一般8個小時後才能完全發酵完成,且也不會出現口幹降低、營養成分下降等情況。
制作面團比較簡單,在面盆裡面放入300克面粉,酵母水、白糖,然後邊倒熱水邊用筷子攪拌,等呈絮狀之後王裡面加入食用油并進行揉面工作,然後蓋上保鮮膜到常溫下放半個小時,接着放到冰箱進行發酵即可。
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