五花肉零食怎麼做?不帶皮的五花肉切成條,撒少許鹽腌漬一個小時左右,時間太短會沒有味道,我來為大家科普一下關于五花肉零食怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
不帶皮的五花肉切成條,撒少許鹽腌漬一個小時左右,時間太短會沒有味道。
鍋裡先倒一些植物油,小火加熱至油五成熱,分次放進五花肉,此時注意别燙着,剛放進去的肉多少帶有水分,油水接觸,容易油花四濺。
随着油溫升高,肉裡的油被慢慢的榨出來,鍋裡的油越來越多,炸肉全程一定用中小火,肉的顔色逐漸變深。
一直炸到肉變成了金黃色,撈出一塊嘗嘗,口感酥脆就可以了,炸好的肉撈出來控油。
炸肉的過程油也被榨出來,把鍋裡的油過濾到碗裡,放涼之後放入冰箱保存,這就是豬油了。
直接空口吃香噴噴的,因為先用鹽腌漬過,所以不會太膩。肉脂渣炖白菜豆腐,外加一把粉條子,好吃的不要不要的,光吃菜就一碗一碗的扒。
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