蒜苔含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效
準備材料:蒜薹,豆腐,胡蘿蔔洗淨(胡蘿蔔家裡隻剩這麼點哈)
豆腐放入一個大碗裡,壓碎。(如果不喜歡豆腐的豆腥味可以先把豆腐加鹽潮水,但是我還是喜歡豆腐是原汁原味的所以沒潮水)(也可以事先放入一點鹽讓豆腐出水,再把水瀝幹,後面炒的時候就不會有太多水份,但是我就直接這樣沒瀝水)
壓碎後加入雞蛋
放點鹽攪拌均勻
蒜薹,胡蘿蔔切碎
切碎的胡蘿蔔,蒜薹加到豆腐雞蛋糊裡
炒鍋放多點油,倒入雞蛋糊,煎到圖中金黃色,翻面也煎到金黃色,然後加入生抽,耗油或者鮑魚汁調味料,料酒,鹽,翻炒到水分吸幹為止,試試味道就可以出鍋了。很嫩很鮮美,蒜薹也是清脆的。我能一個人吃掉一整盤你信不?
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