番茄山藥能一起吃的,二者可炒和做湯,菜的特點是紅白相間,清淡爽口。番茄山藥一起具有預防夜盲症,幹眼病,促進骨骼鈣化,抗氧化功能,抗癌,降低膽固醇,山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皂甙、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質,且含量較為豐富,具有滋補作用。
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