生普洱茶苦的原因:
普洱茶之所以會有苦,是因為其中含咖啡堿,茶所以能提神醒目,就是因為這些咖啡堿,對人體神經系統引起了興奮作用的效果;
真正健康的普洱茶品茗,并非透過苦味去求得提神醒目,而是從略帶苦意的茶湯,達到回甘喉韻功效,以比較幼嫩等級的茶菁所制成的普洱茶,都帶有苦味;
如有荷香的白針金蓮普洱散茶,或者現在生産比較高檔幼嫩的普洱茶,都帶有苦味;
至于對苦味的處理,都是以沖泡方法來控制。同時也視各品茗者對苦味的接受程度,而泡出适當的苦味茶湯。
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