可以做金針醬豆腐。
主料:内酯豆腐一盒、金針菇一小把。
輔料:鹽、拌飯醬一勺、番茄醬一勺、陳醋一勺、白糖一勺、澱粉水3到4勺、清水半碗、蔥花等。
做法:
1、 鍋内放水,加一勺鹽,燒開準備好豆腐和金針菇,金針菇切掉根部,洗淨。
2、 取出豆腐,劃開倒入開水内,煮5分鐘。
3、 小心撈出豆腐,瀝幹水分取一些澱粉用水調成澱粉水。
4、 每塊豆腐均勻沾上澱粉水熱油鍋,把豆腐放進去油炸,記得要翻面。
5、 撈出豆腐,擺好盤把豆腐醬料調勻,注意澱粉水不要放太多,否則最後醬料太稠不好看。
6、 将金針菇和醬料倒入鍋内,小火煮,用木鏟攪拌,煮到冒泡就好,把醬料澆在豆腐上,再撒上蔥花即可。
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