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砂鍋和石鍋煲湯的區别

生活 更新时间:2024-05-29 17:56:21

  砂鍋和石鍋煲湯的區别在于砂鍋的透氣性比較好,保溫效果好,煲湯的時候砂鍋是利用導熱性來煲湯,而石鍋是通過石頭上的熱量來煲湯。

  砂鍋是用黏土等材料燒制而成的,所以透氣性好,食物受熱也比較均勻,散熱也慢,所以煲湯的時候可以通過砂鍋裡的餘熱讓湯煲的越來越濃厚。

  石鍋是采用石材作為原材料而制成的鍋,雖然導熱性能是挺好的,遇熱快,但是石頭吸熱,所以,石鍋煲湯是利用石頭上的餘熱來煲湯。

  用石鍋煲湯和用砂鍋煲湯是不一樣的,石鍋煲出來的湯的味道更加純正和濃厚,石鍋雖然能用來煲湯,但是卻沒有石鍋煲出來的湯的味道好。

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