1、對于品牌葡萄酒的鑒别,真品酒瓶标簽印刷清楚,酒瓶封蓋密合無打開痕迹,酒塞上的文字與酒瓶标簽上的文字應一緻。酒瓶背後标簽應強制标識酒的名稱、配料、酒精度、制造者經銷者的名稱和地址、日期和貯藏說明、淨含量、産品标準号和質量等級等。
2、觀察酒體外觀,色澤應澄清透明,有混濁或色澤偏黃則表示酒已變質。開瓶後聞其味道,若有嗆人的氣味也說明酒已變質。入口後酒味應柔順,有怡人香氣,若口中殘留刺激性味道或臭味,則說明酒已變質或為假酒。
3、對于用色素加酒精勾兌而成的假幹紅,可以取一張幹淨的白色餐巾紙鋪在桌面上,将酒瓶晃動幾下,後倒少許酒在紙面上,若酒的紅顔色不能均勻地分布在紙面上,或出現了沉澱物,那麼此酒即為假的色素葡萄酒。
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