燕窩營養炖法:
1、取一盞燕窩放于碗中;
2、碗中加入涼開水,水量要完全覆蓋燕窩;
3、浸2個小時後換水一次;
4、燕窩再繼續浸發3個小時,放入過濾網内沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完,每次倒掉一半左右,反複多次,直到清洗幹淨為止;
5、順岔撕開後放于過濾網内繼續沖洗雜質,然後瀝幹;
6、燕窩放入炖盅并加入開水到7成滿,蓋好盅蓋;
7、炖盅放入鍋内(最好用陶瓷或不鏽鋼鍋),鍋内注入開水(水位至炖盅一半高);
8、隔水小火(慢火)炖60分鐘後即食原味燕窩就做好了。
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