tft每日頭條

 > 知識

 > 什麼是黃膘肉

什麼是黃膘肉

知識 更新时间:2025-02-07 18:00:12

  脂肪顔色對胴體質量評定具有重要意義,正常豬的脂肪顔色應為白色,有些商品豬屠宰後見到脂肪呈淡黃色和黃色,這種豬肉一般稱為黃膘肉。

  黃膘肉脂肪除呈黃色外,且松軟不結實,有時有異常腥味,外觀很差,失去了經濟價值。 黃膘肉是脂肪的一種非正常的黃染現像,叫黃脂。黃膘肉分為黃疸肉和黃脂肉。黃疸肉為病肉,堅決不能食用。黃脂肉則可視具體情況食用。如将黃疸肉誤判為黃脂肉,則造成肉品安全問題,影響消費者的身心健康;如将黃脂肉判為黃疸肉,則造成肉品的浪費,影響經營者的經濟效益。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved