鮮人參經過蒸熟再曬幹不僅可以使人參的功效更好地發揮出來,而且更有利于保存。蒸熟的人參應該放在陽光底下晾曬,為了确保都可以被曬到,應該每天翻動2-3次。
人參,又叫高麗參、野山參、棒缒、棒錘等,是五加科、人參屬多年生草本植物。
人參喜歡生長在質地疏松、通氣性好、排水性好、養料肥沃的砂質壤土,喜陰,可以耐低溫,主要分布在中國、俄羅斯、朝鮮等地區,
人參含有比較高的糖類、揮發油等,很容易出現受潮、發黴、變色、蟲蛀等變質現象,建議用保鮮袋密封裝好放在陰涼、幹燥的地方。
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