是用起酥油,加糖粉加香精再加相應的材料經攪打均勻而制成的。
夾心餅幹
材料: 兩杯普通面粉、180克無鹽黃油切成20小片、2湯勺涼牛奶、豆沙或棗泥。
做法:
1、把切成小塊的黃油和面粉放在大碗裡,用手邊捏邊混合,然後倒入牛奶,慢慢地捏碎黃油,直至能把它們捏成一個面團。
2、把面團放在施了薄面的案闆上,搓成一個40厘米長的圓條,再切成30-40個劑子(大小可根據個人喜好)。
3、取一個劑子,搓圓,在中間按一個深坑,填入餡,再把邊緣捏好,仍然捏成一個球狀,在手心裡搓圓,再輕輕按扁,放入烤盤中,四周用小叉子紮一圈小孔。
4、烤箱預熱至170攝氏度,烤20-25分鐘。烤好的餅幹必須是白白的,沒有變色的。
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