1、面糊太稀了。做正宗炸雞排的程序:腌制雞肉--蘸澱粉(最好是玉米澱粉)--蘸雞蛋液--拍面包屑(需略按實)--炸制。
2、按用面糊裹的方法炸雞排也可以,但造成‘炸雞排的面糊怎一直掉’,有可能是面糊和的過稀導緻。
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