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請問下優質蛋白包括哪些

知識 更新时间:2025-05-07 14:57:14

  食物蛋白質的氨基酸模式越接近人體蛋白質的氨基酸模式,則這種蛋白質越容易被人體吸收利用,稱為優質蛋白。例如,動物蛋白質中的蛋、奶、肉、魚等以及大豆蛋白質。

  蛋白質都是由氨基酸構成的。到目前為止,人們發現的組成天然蛋白質的氨基酸隻有20種,在這20種氨基酸中,亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、缬氨酸這8種氨基酸是人體必須從食物中獲得而不能在體内合成,叫做必需氨基酸。

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