使燕窩沒有蛋清味的方法:在燕窩的泡發過程中,浸泡3到5個小時,且每個小時換一次水,可有效去除燕窩的蛋清味。
無蛋清味燕窩的常見做法:
主料:燕窩50克。
輔料:冰糖20克。
步驟:
1、将燕窩泡發3小時以上,且每個小時換水一次,将雜質和蛋清味去除;
2、将燕窩用清水洗淨,放入炖盅,備用;
3、在炖盅裡放入沒過燕窩1到2厘米的清水;
4、用炖盅炖30分鐘左右,即可;
5、最後放入适量冰糖,等冰糖
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