魚頭粉絲煲的做法如下:
材料:花鲢魚頭、粉絲、生姜、辣椒幹、鹽、生抽、老抽、糖香菜、胡椒粉、料酒。
1、花鲢魚頭洗淨瀝幹水分,表面抹上一層鹽,腌制1小時;
2、鍋内倒入小半鍋食用油燒熱,将魚頭放入煎至兩面金黃撈出;
3、魚頭放入砂鍋内加入适量開水加入調料,煮開後炖煮15分鐘;
4、加入粉絲,繼續炖煮;
5、向菜中撒上蔥花香菜即可。
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