高考填報志願時，釀酒技術專業就業方向有哪些以及就業前景怎麼樣是廣大考生和家長朋友們十分關心的問題，以下是整理的釀酒技術專業簡介、就業方向、就業前景等信息，供大家參考。

　　1、釀酒技術專業簡介

　　釀酒技術專業是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現代優質葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。它是生物工程、食品科學與工程、園藝學及感官鑒評藝術的重要組成和綜合體現，其基本任務是以優質釀酒葡萄為原料，利用現代食品生物工程的先進理論和高新技術，釀造具特定文化内涵和典型感官質量的系列優質葡萄酒産品；并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術的有機結合，促進葡萄酒的健康消費。釀酒技術專業除傳統的葡萄與葡萄酒生産外，還擴展到鑒賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養、醫藥保健、質量控制、工程設計等諸多領域，在生物工程、食品科學與營養和文化藝術等領域中的作用愈加重要。

　　釀酒技術專業旨正在以現代農業産業化經營為理念，環抱專用釀酒葡萄培養與種植、葡萄酒釀造和品鑒、企業治理和市場營銷等為重點，扶植可以控制現代釀酒葡萄種植技術和原理、優良葡萄酒釀造藝術和科學、葡萄酒品鑒與欣賞、葡萄酒廠規劃和設想、企業治理和産品營銷理論和技能以及新技術鑽研、新産品開發的高級工程技術和治理人才。

　　釀酒技術專業培養具備生物學、化學、現代釀酒葡萄學和葡萄酒釀造學、食品工程學、企業管理和市場營銷學的基本理論和技能，能在葡萄酒釀造學、釀酒葡萄學、生命科學及相關領域從事科研教學、生産設計與管理、貿易營銷、新技術與新産品開發的高級科學與工程技術人才。

　　2、釀酒技術專業就業方向

　　本專業畢業生可在釀酒科學與工程領域内從事教學、科學研究與開發、生産管理、檢驗、産品營銷與技術服務等工作，也可以考研或出國深造。釀酒技術專業學生也可在食品企業、生物制品、醫藥行業以及食品衛生監督、技術監督等單位從事産品檢驗、經營管理、科研等工作。

　　從事行業： 畢業後主要在快速消費品、互聯網、其他行業等行業工作，大緻如下：

　　1 快速消費品(食品、飲料、化妝品)

　　2 互聯網/電子商務

　　3 其他行業

　　4 電子技術/半導體/集成電路

　　5 計算機軟件

　　6 保險

　　工作城市： 畢業後，南京、廣州、上海等城市就業機會比較多，大緻如下：

　　1 南京

　　2 廣州

　　3 上海

　　4 濟南

　　5 深圳

　　3、釀酒技術專業就業前景怎麼樣

　　釀酒在我國有着幾千年的曆史，釀酒師是随着酒類産品制造工藝不斷發展而産生的職業。與釀酒工的工作性質、職責不同，釀酒師的工作體現在釀酒的核心技術層面，其能力對産品個性的形成以及産品的質量起着至關重要的作用。随着科學技術的不斷進步，我國已具備了現代化的釀酒生産條件，且釀酒生産工藝也達到國際先進水平。這就對釀酒技術人員技能水平提出了更高要求。為了适應發展的需要，亟需規範釀酒師職業。

　　規範釀酒師職業可以加快我國釀酒行業的技術水平的提高,提升中國飲料酒的整體質量,強化食品安全管理，對滿足人們日益增長的消費需求,提升我國酒類産品國際競争力具有十分重要的現實意義。按照國家"十一五"規劃和行業發展目标，我國的釀酒業還将會有更大的跨越式發展。随着自動化裝備水平的提高，傳統的密集型勞動模式将被淘汰，代之以知識型的現代化生産，對釀酒行業技術人員的專業化、職業化技能要求也有更高的要求，釀酒師的地位與作用凸顯。随着國際間的合作日益增加，中國的釀酒行業國際化的進程也要逐步擴大，确立釀酒師職業資格，有利于我國釀酒行業與國際接軌。

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