把孜然放入鍋内,不用放油,幹炒就行,用小火把孜然炒熟,炒到沒有響聲的時候就是熟了,全程要用小火炒制。用同樣方法把芝麻也炒好,盛出待用。接着把辣椒粉放入鍋内幹煸,可以看見冒小白煙即可盛出。把桃酥放在食品袋子裡,用手把桃酥捏成沫,成碎渣。把炒好的孜然、芝麻、辣椒粉一起放在破壁機裡,再加入花生米,蓋上蓋子,打幾秒鐘,把調料打成粉狀。把打好的粉,倒出到容器内,再加入鹽、白胡椒粉、桃酥渣,一起拌勻就可以了。
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