要拿捏時間很重要,如果蒸的時間不夠就會很硬,鮑魚做法如下:
一、準備:鮑魚10隻,蔥适量,姜适量,蒜适量。
二、做法步驟:
1、将鮑魚清洗幹淨,用小刀将殼取出,洗淨備用。去除内髒,清洗後,裝入殼内。蔥白切段,蔥葉切花、姜切成姜絲、蒜切碎;
2、将鮑魚裝盤,擺上姜絲、蔥白段;
3、鍋中倒入清水,将擺好的鮑魚隔水蒸5分鐘。蒸好後,将蔥段夾出,撒上蔥花備用;
4、鍋中放油,下入蒜爆至金黃,有香味溢出後,蓋在鮑魚上即可。
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