野格,也稱聖鹿,是一款利口酒的名稱。德國野格牌利口酒,德國第一酒精品牌。電影《宿醉》中,主角們在樓頂喝的就是這種酒。
作為植物利口酒的一種,野格有56種不同的來自不同國家的植物,花朵,調味品和水果調制而成。比如說肉桂來自于ceylon,生姜來自于南部亞洲,Pomeranzen來自澳大利亞,Rotsandelholz來自于東印度等等,當然還包括了一些不公開的植物的成分。
各種不同的添加劑按照不同的比例研磨配制,然後在濃度大約是70%的酒和水的混合物裡面浸治2到3天,讓植物裡面的香味和顔色都浸治到液體裡面,浸解的過程要進行多次,大約要持續5個月左右,直到所有香味和顔色都浸治到Jagermeister基礎成分裡面,然後在橡木桶裡面經過一年的窖藏。最後這種Jagermeister基礎成分要和酒,液體糖漿,carmel,軟水,進行最後的調制,然後才制成了這種濃度為35%的植物利口酒。
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