夏威夷果的功效與作用調節血脂和益智作用,非常适合老年人或血脂不好人的滋補食品。
夏威夷果營養豐富,味道甘美,被廣泛采用,制西餅及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。
沒有相克食物,不過要注意以下:
1、由於果粒堅硬,消化力弱人士稍稍多吃,會覺梗胃;
2、嚼碎吞咽時,容易嗆喉,而果屑藏存喉間摺壁内,會脹大發臭,頗難清理;
3、果仁經烘香或油泡後,可提升口感,但卻偏向燥熱,引發豆豆喉痛痔瘡。夏威夷果的食用禁忌正因為夏威夷果富含單不飽和脂肪酸,所以它不僅有調節血脂血糖作用,可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由于單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、産生過氧化物、安全性欠佳、易産生負面後果等缺點。
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