催化氫化反應指在催化劑的作用下氫分子加成到有機化合物的不飽和基團上的反應。
催化氫化适用于大規模和連續化生産,在工業上有重要用途。例如,石油裂解氣中的乙炔和丙炔等通過钯催化部分氫化,可生産高純度的乙烯和丙烯。在油脂工業中将液态油氫化為固态或半固态的脂肪,生産人造奶油或肥皂工業用的硬化油。
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