化冰實驗需要的儀器有相同的杯子若幹個。冰開始溫度上升最快,因為開始溫差最大,熱傳遞速度最快。随着冰的溫度上升,溫差逐漸減小,緻使冰溫度上升越來越慢。當達到零度時,由于産生相變,冰就需要一部分熱量轉換成相變産生的形變能量。即相變發生形變的能量,不是憑空産生的,而是犧牲熱量為代價的。所以當達到零度時,溫度時間坐标會出現一段水平直線以後,溫度再随着時間繼續非線性的上升,直到100度沸騰。
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