梨是需水量較多的樹種,對水的反應亦比較敏感。我國北方梨區,幹旱是主要矛盾之一。春夏幹旱,對梨樹生長結實影響極大,秋季幹旱易引起早落葉,冬季少雪嚴寒,樹易受凍害。傳統的灌水方法有溝灌、畦灌、盤灌、穴灌等,近年來,許多先進的灌溉技術在梨樹上推廣應用,如噴灌、滴灌、微噴灌和滲灌等。漫灌耗水量大,易使肥料流失,鹽堿地易引起返堿。早春漫灌可降低地溫,對萌芽開花不利。有條件的地區應改用噴灌、滴灌,或者采用開溝滲灌。鹽堿地宜淺灌不宜深灌和大水漫灌。梨樹的主要灌水時期有:萌芽至開花前、花後、果實膨大期、采後和封凍灌水。特别是果實發育期,如土壤含水量不足應及時補充灌溉。
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