苦瓜是一年生栽培種。根系發達,側根較多,主要根群分布于20 ~30cm表土層内。莖蔓生,細長,5棱,濃綠色,被絨毛。雌雄同株異花,單生,黃色。植株一般先發生雄花,後發生雌花。種子為盾形、扁平,黃色或淡黃色,種皮較厚,表面有花紋。
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