原料:羊臉一隻、蔥白适量、香菜适量、鹽适量、香醋适量、鮮味醬油少許、芥末油少許。
做法:
1、羊頭洗淨泡去血水,入涼水鍋内,大水煮開, 小火慢煮2個小時,肉爛脫骨關火,将羊頭撈出控去湯汁放涼;
2、放涼後将羊頭肉剝離出來,取羊臉部分的肉撕成條;
3、将大蔥白切絲,香菜切段,将處理好的材料放在容器内;
4、加入調味料拌合一下即可裝盤。
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