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茄子絲怎麼炒好吃

知識 更新时间:2024-12-12 10:41:39

  1、把茄子用清水洗幹淨,用刀均勻地切成絲狀,裝碗備用。

  2、把姜蒜洗幹淨,均切成小顆粒狀,裝小盤備用。

  3、把炒鍋洗幹淨,燒幹鍋裡的水汽,然後倒入适量的清油。

  4、待鍋裡的油燒滾後,将幹海椒放入鍋裡,轉小火,待幹海椒微微為止。

  5、接着将備好的茄子倒入鍋裡,轉大火,并用鏟子快速翻炒和勻。

  6、待茄子炒熟後,将姜蒜、鹽等作料倒入鍋裡,并用鏟子和勻。

  7、然後轉小火,用筷子嘗試菜的味道,若覺得味道合口味,則關火,用鏟子鏟到盤子裡就可以食用啦。

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