排骨湯是生活中比較常見的一種營養湯，它的做法比較多，可以和各種各樣的食材搭配，比如蓮藕、海帶、白蘿蔔以及玉米等，做出來的味道都是很不錯的。炖排骨湯一定要注意時間，大多都要炖六十分鐘到一百分鐘左右。

　　排骨湯要炖多久才好喝竅門

　　60~100分鐘為宜。

　　炖排骨湯看起來很簡單，但也有很多壓力。如果你想炖出美味的排骨湯，你需要掌握一些方法和技巧。炖之前，排骨裡的血和水應該去掉，這樣湯就不會有魚腥味了。然後把排骨燙一下，去掉浮沫，這樣炖湯就不會油膩了。此外，不要在炖排骨湯中加水。水溫的變化會影響湯的營養和味道。一般來說，炖排骨湯需要60-100分鐘。如果用高壓鍋炖，大約需要50分鐘。

　　炖排骨湯放什麼調料

　　1、生姜

　　生姜性質溫和，味道辛辣。它含有特殊的辛辣和芳香成分。這是一種常見的調味品。排骨屬于肉。炖湯會有魚腥味。加一點生姜可以去除魚腥味。此外，生姜含有蛋白質、膳食纖維、維生素C、鈣、鉀和鎂等營養素。炖排骨可以為人體補充多種營養，刺激唾液和胃液的分泌，可以增加食欲，促進消化。

　　2、香蔥

　　香蔥聞起來很香，有點辣。它們含有多種揮發油、果膠、維生素、膳食纖維、糖等。在炖排骨湯中加入一些香蔥可以減少排骨湯的腥味。此外，香蔥還可以刺激消化液的分泌，從而增強脾髒和開胃。除了在炖排骨湯中加入蔥來去除魚腥味外，你還可以将排骨浸泡在清水中，去除裡面的血液和水分，這樣也可以減少魚腥味。

　　3、花椒

　　胡椒香而刺鼻。這是一種常見的調味品，可以去除肉的腥味。因此，可以用辣椒來去除炖排骨湯中的魚腥味。排骨湯有清湯和濃湯。清湯一般使用洋蔥、生姜、大蒜等調味品來去除腥味，并注意保持湯的清淡可口。濃湯可以用辣椒、肉豆蔻等調味料調味，也可以加入豆瓣醬、辣椒醬等調味料，味道很濃。

　　4、桂皮

　　桂皮，又稱肉桂，是一種常見的食用香料和烹饪調味品。肉桂富含揮發油，香氣濃郁，能祛除肉類菜肴的腥味和油膩，增進食欲。肉桂調味炖排骨湯能有效減少腥味，使排骨湯的味道更加鮮美。炖排骨湯除了放調味品去腥味外，還可以與山藥、玉米和蘿蔔一起炖，這樣湯的營養更豐富。

　　排骨湯要不要焯水

　　可以焯水。

　　買來的排骨上經常有血水，清洗時無法清洗。洗過之後，血液中的水過了一段時間仍會滲出。為了更好的清潔，你可以在煮排骨湯之前先把排骨燙一下。經過這種處理後，炖排骨湯味道更鮮美，外觀更開胃。因此，排骨湯可以燙一下。

　　炖排骨湯要注意什麼

　　1、不要中途加水，因為如果加水中途，會對排骨湯的味道産生很大影響。排骨味道不好，炖湯不好喝，支持矛盾的排骨炖不好。

　　2、用礦泉水炖排骨味道更好。很多人可能直接用冷水炖排骨，但事實上，礦泉水處理過的水炖排骨很好，味道也很好。

　　3、至于調味品的添加，一般來說，排骨湯不需要添加味精，因為排骨湯已經很好吃了。如果添加味精，它将為蛇添加足夠的調味品，但還需要添加一些其他調味品，如生姜和蒜茸。

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