6月1日起，白酒新國标将要實施了，明确了白酒的定義，這進一步完善了白酒行業，那麼，白酒新國标标準是什麼？白酒新國标實施有什麼影響？下面小編就帶來介紹。

　　白酒新國标标準是什麼

　　2021年5月，市場監管總局發布《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家标準，被視為白酒“新國标”，并将于2022年6月1日正式實施。

　　新标準明确了“白酒”的定義，即“以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒。”

　　新标準出台後，液态法白酒和固液法白酒将明确不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。換句話說，符合“白酒”定義的，此後隻有純糧酒。這也意味着，使用食品添加劑的調香白酒被從白酒分類中剔除。

　　在“新國标”實施後生産上市的白酒，隻要瓶身或者包裝上标明了白酒二字，就是糧谷釀造、無添加的白酒。消費者在購買白酒的時候，可以認真仔細看瓶身上的标簽，查看标簽信息，看它是否符合白酒标準。

　　新版标準的發布讓白酒工業術語的相關定義變得更加科學完善了，同時也有效地減少了由于定義模糊帶來的行業問題，對于白酒行業的規範發展可謂是起到了十分重要的促進作用。

　　白酒新國标實施有什麼影響

　　多位業内人士表示，“新國标”實施後，部分白酒的生産成本将增加。

　　新國标”會對一些以低端産品為主打的白酒企業造成一定影響。

　　新國标鼓勵固态純糧發酵，今後原酒價格會進一步上升，企業的經營成本會增加，在一定程度上将加速行業品質升級。同時，傳統非純糧釀造的低端白酒歸類于配制酒，削弱了中低端品類特别是一些中小型、以中低端産品為主的區域型酒企的競争力。”

　　新國标實施後，固液法白酒、液态法白酒的生産成本将增加，中低端白酒企業将面臨分化，但企業早已做好準備。

　　“酒類消費升級趨勢沒有改變，中低端酒市場份額本就在萎縮，而名酒無論是工藝、标準還是品質都有相應優勢。

　　新國标實施對酒類消費市場沒有本質性的影響，但會加速低端産能退出，促進行業規範化發展。”

　　而新增的“調香白酒”類目，明确屬于配制酒。業内人士表示，例如俗稱“白牛二”的順鑫農業旗下牛欄山白瓶二鍋頭，是由液态甚至固液态發酵的酒精與人工香味物質、人工甜味物質等合成，“新國标”執行後，“白牛二”屬于配制酒。

　　新國标”更多是對生産釀造流程、原料以及工藝的重新劃分。白酒屬于風味型飲品，具有一定的消費慣性，無論采用哪種标準，隻要産品的風味沒有變化，消費端不會對企業的生産經營産生實質性影響。“對于生産端而言，要求企業按照相應的标準，不允許走模糊地帶、做虛假宣傳。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!