主料:牡蛎幹,豆腐。
配料:姜,蔥末,鹽,澱粉,胡椒粉,香油。
幹牡蛎買回用開水泡開鹽水清洗幹淨,瀝幹水分;豆腐用鹽水浸泡;熱油放入姜末和蔥白末爆香,加入清水和豆腐燒開;牡蛎用放入鍋中,開後瀝掉表面浮沫;加入鹽,胡椒粉,撒上蔥花,加入适量香油即可出鍋。
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