菜泥:先将菜葉(如青菜、苋菜、卷心菜等)洗幹淨,去莖後将葉子撕碎,在沸水中略泡一下後撈起,放在金屬濾器中用匙刮或用匙擠壓搗爛,濾出菜泥。如無金屬濾器,就用菜刀将菜剁得細碎。随着孩子年齡的增長,菜泥可以剁得粗一些。最後用油鍋急火炒一下即成。
魚泥:将魚段(如青魚、帶魚)洗淨後放在碗内加料酒、姜,清蒸10~15分鐘,冷卻後去魚皮、去骨,将留下的魚肉用匙壓成泥狀即成為魚泥。
肉沫:将瘦肉洗淨,去筋,切成小塊後用刀剁碎或放在絞肉機中絞碎,加些澱粉、酒及調味品拌勻,放在鍋内蒸熟。
豬肝泥:将豬肝洗淨,用刀剝開,在刀剝面上慢慢刮,最後将刮下的泥狀物加料酒及調味品,放在鍋内蒸熟,然後研開即成肝泥。若用雞肝或鴨肝,則先洗淨,加料酒、姜,放在鍋内整隻煮熟,冷卻後取出用匙壓成泥狀。
蝦泥:蝦去殼剝出蝦仁,将蝦仁洗淨,用刀把蝦仁剁散,然後加料酒、澱粉及調味品,拌勻後蒸熟即可。
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