1、三根筷子準備打蛋清,打幾下會出現大泡泡,這個時候放食材。
2、放一點點鹽,一勺糖,繼續打;有點稠時再放一勺糖,繼續打大約15分鐘後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵。
3、 加入蛋黃,蛋黃裡放兩勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,攪拌好,倒入一半奶油狀的蛋清。上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈,攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好。
4、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以,倒入少許油,均勻塗在鍋内,以防粘鍋。
5、倒入攪拌好的東西,然後摔幾下鍋,把氣泡震出來,按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就行了。
6、開蓋,倒出來即可。
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