一、新鮮的生蚝可以放過夜;
二、生蚝的保存方法:
1、購買新鮮生蚝後可先用清水洗刷幹淨,放入水盆裡,滴入一勺香油,該方法可保存一兩天;
2、如需長期保存,則需連殼煮,然後把肉取出用保鮮袋包好,放入冰箱冷凍室冷凍保存;
3、冷藏一般在四至五攝氏度,溫度過高會導緻蚝肉腐爛,溫度過低則會凍壞或凍死生蚝,生蚝在冰櫃中最多保存六天,且保存期間不能随意翻動或與其他食品混雜擱放;
三、生蚝的功效:
1、生蚝中含有鐵和銅,可滋容養顔;
2、生蚝含有豐富的磷、鋅和維生素,可以促進鈣的吸收;
3、益智健腦;
4、降低膽固朜,防止動脈硬化;
四、生蚝是軟體動物,外表有殼,且殼的表面凹凸不平,肉可供食用,又能提制蚝油,生蚝的肉、殼、油都可入藥,也叫蚝或海蛎子。
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