辨别方法:
1、看,首次看牛肉幹的紋理,好的牛肉幹紋理特别清晰,表面有一層淡淡的油脂,且有光澤,或是表面常帶有細微絨毛或香辛料,牛肉幹顔色為黃色或褐色,黃褐色。
2、聞,首先不能有異味,黴味,其次牛肉幹屬于冷吃熟食,通常聞起來香味并不濃重,正常的牛肉幹聞起來會有一種本身牛肉的淡淡清香味,如果是各種口味的牛肉幹,也會有牛肉肉質的味道。
3、撕,好的牛肉幹順着紋理的方向,會很容易就撕開,通常不要選擇濕度較大的牛肉幹,濕度越大越容易滋生細菌。
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