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怎樣蒸包子會蒸得比較松軟

知識 更新时间:2024-12-05 01:45:46

  1、添加白糖。白糖是發酵粉的最佳合作夥伴,為了讓面團發酵的更加充分。再攪拌發酵粉的時候添加1-2勺的白糖。

  2、溫水攪拌。融化發酵粉的時候一定要注意水溫。溫度不能太高也不能太低,否則會影響面團的發酵。發酵面粉一般需要數小時,用不超過40度的溫水即可。

  3、和面面團幹濕。面團太幹,包出來的包子口感就會覺得比較硬。面團太粘稠或者粘手,就要加入适量的植物油進行和面。

  4、蒸籠蒸煮。要把剛包好的包子放在一個密閉的環境中,靜置20-30分鐘,讓包子繼續發酵,然後再放入蒸籠裡。

  5、蒸煮時間。一般素餡包子蒸煮15分鐘,肉餡包子時間就要稍長一些,20-25分鐘即可。

  6、包子蒸熟情況。蒸煮時間到了之後,也不能焦急掀開蒸籠拿出包子。要讓包子在蒸籠裡冷卻後再拿出,這樣包子就會比較飽滿。

  以上就是關于怎樣蒸包子會蒸得比較松軟的方法介紹了,通過以上的相信大家都有所了解了,希望能夠幫助到大家。

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