意面過夜不會坨。意大利面煮熟之後涼了之後可以放冰箱保存,它不像綠色蔬菜,隔夜放冰箱容易産生亞硝酸鹽,危害身體健康,但是需要注意的是,意大利面從冰箱拿出來之後一定要加熱後再吃,一方面高溫可以殺滅一定的細菌,另一方面,口感也會更好。
意大利面,也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面條有很多種類,每種都有自己的名稱,長短有差,其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
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