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水煮魚屬于哪個菜系

知識 更新时间:2024-12-21 22:57:37

  屬于川菜系。

  共有四大菜系分别是川菜、粵菜、蘇菜、魯菜。

  川菜:以麻辣、魚香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特色。

  粵菜:以選料廣泛,講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特色。

  蘇菜:制作精細、因材施藝、四季有别、濃而不膩、味感清鮮、講究造型。

  魯菜:選料精細、刀法細膩、注重實惠、花色多樣、善用蔥姜。

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